Kue bolu pandan adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang lezat dan aroma pandan yang harum membuatnya menjadi favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuat kue bolu pandan sendiri di rumah, berikut adalah resep yang bisa Anda ikuti:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 6 butir telur
- 100 ml minyak sayur
- 100 ml santan kental
- 1 sendok teh pasta pandan
- 1 sendok teh emulsifier
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius.
- Ambil mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
- Tambahkan minyak sayur, santan kental, pasta pandan, dan emulsifier. Aduk rata.
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan telur. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
- Panggang dalam oven selama 30-40 menit atau hingga matang. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kekematangan. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang.
- Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebelum dihidangkan.
Sekarang kue bolu pandan lezat dan harum siap disajikan. Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti keju parut atau gula bubuk. Selamat mencoba!