Apakah Anda sering mengalami masalah saat memasak cumi goreng tepung? Cumi yang alot dan berbau amis tentu akan mengurangi selera makan. Namun, dengan trik masak cumi goreng tepung anti alot dan bau amis berikut ini, Anda bisa mendapatkan cumi goreng tepung yang lezat dan enak.

1. Pilih cumi yang segar dan berkualitas

Langkah pertama untuk mendapatkan cumi goreng tepung yang enak adalah memilih cumi yang segar dan berkualitas. Pastikan cumi yang Anda beli masih dalam kondisi segar dengan kulit yang kenyal dan warna yang cerah.

2. Bersihkan cumi dengan baik

Setelah memilih cumi yang segar, langkah selanjutnya adalah membersihkannya dengan baik. Buang semua bagian dalam cumi, seperti paru-paru dan tinta cumi. Cuci cumi dengan air bersih dan garam untuk menghilangkan lendir dan bau amis yang mungkin masih ada.

3. Jangan direndam terlalu lama

Salah satu kesalahan umum saat memasak cumi goreng tepung adalah merendam cumi terlalu lama. Hal ini dapat membuat cumi menjadi alot dan kehilangan tekstur kenyalnya. Sebaiknya, rendam cumi dalam air garam selama 15-30 menit saja.

4. Gunakan tepung bumbu yang tepat

Pilihlah tepung bumbu yang tepat untuk melapisi cumi. Tepung bumbu yang biasa digunakan adalah tepung terigu atau tepung bumbu siap pakai yang sudah mengandung bumbu penyedap. Anda juga bisa menambahkan bumbu tambahan seperti lada atau paprika untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.

5. Panaskan minyak dengan suhu yang tepat

Sebelum menggoreng cumi, pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas. Suhu yang tepat untuk menggoreng cumi adalah sekitar 180-190 derajat Celsius. Jika minyak terlalu panas, cumi akan cepat gosong dan tidak matang sempurna.

6. Goreng cumi dengan waktu yang singkat

Agar cumi tidak menjadi alot, goreng cumi dengan waktu yang singkat. Cumi yang sudah matang biasanya akan berwarna kecokelatan dan mengapung di permukaan minyak. Angkat cumi dari minyak dan tiriskan.

Dengan mengikuti trik masak cumi goreng tepung anti alot dan bau amis di atas, Anda bisa mendapatkan cumi goreng tepung yang lezat dan enak. Selamat mencoba!