Scallion Coffee memiliki penggemar di China. Menurut portal Must Share News, pedagang di China awalnya menciptakan minuman khas ini hanya sebagai konten media sosial. Pada saat yang sama, mereka berharap bahwa jika orang menyukainya, minuman unik ini akan menjadi peluang bisnis. Harapan mereka menjadi nyata ketika pelanggan menemukan scallion coffee sebagai minuman yang menarik. Meskipun begitu, tidak dapat disangkal bahwa ada beberapa yang menolak inovasi ini dan mengaku kehilangan nafsu makan mereka saat melihat minuman ini. Di China, ada tren 'dark cuisine'. Dark cuisine, atau hei a Liao li, berarti makanan yang menguji sensitivitas rasa seseorang. Biasanya terdiri dari kombinasi makanan aneh dan menantang konsep konvensional makanan yang dianggap menarik.