Resep Pindang Serani Ikan Kakap Rendah Kolesterol: Nikmati Hidangan Sehat dengan Bahan Utama Ikan Kakap.

Setelah makan makanan yang berlemak dan bersantan, mungkin Anda ingin mencoba hidangan yang berkuah segar dan ringan, seperti pindang serani. Pindang serani adalah sup ikan gurih dengan kuah bening dan ringan yang berasal dari Jepara, Indonesia. Hidangan ini dibuat dengan bumbu rempah sederhana, mirip dengan menu asem-asem di Jawa Timur. Jika Anda ingin mencoba memasak pindang serani, berikut resepnya.

Bahan:

• 500 gram ikan kakap
• 1 genggam daun kemangi
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit utuh
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 5 buah belimbing wuluh
• garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan kakap, potong menjadi dua.
2. Iris tipis cabai, bawang, dan tomat. Geprek serai, jahe, kunyit, dan lengkuas. Potong-potong tebal belimbing wuluh.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum.
4. Masukkan bumbu geprek, lanjutkan menumis bumbu hingga matang.
5. Tuang air, nyalakan api besar dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan ikan kakap, cabai rawit utuh, dan belimbing wuluh. Jangan diaduk-aduk sebelum matang.
7. Masukkan garam dan penyedap secukupnya. Aduk sesekali.
8. Jika ikan sudah matang dan rasanya sudah pas, masukkan potongan tomat dan daun kemangi. Aduk sesekali hingga aromanya harum. Angkat.

Sajikan pindang serani ikan kakap yang segar, cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat saat bosan dengan menu bersantan atau saat musim hujan.