Resep Muffin Vegan Lezat dan Mudah

Muffin adalah camilan yang disukai banyak orang, namun mencari versi vegan kadang-kadang bisa menjadi tantangan. Namun, dengan resep muffin vegan yang mudah ini, Anda dapat menikmati semua rasa dan tekstur lembut yang membuat muffin begitu menggoda. Dengan bahan-bahan berbasis tanaman, muffin ini akan memuaskan keinginan Anda sambil menyehatkan tubuh Anda. Tapi apa yang membuat resep muffin vegan ini begitu istimewa? Nah, tidak mengandung telur atau produk susu, sehingga cocok bagi mereka yang mengikuti gaya hidup vegan, serta bagi mereka dengan batasan diet atau alergi. Dengan hanya beberapa bahan sederhana, Anda dapat membuat sekelompok camilan yang lezat ini dalam waktu singkat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan bukan satu, tetapi tiga variasi resep muffin vegan untuk Anda. Resep ini sempurna jika Anda mencari sesuatu yang sederhana, mengenyangkan, dan nyaman untuk sarapan. Kami mengumpulkan resep-resep ini dari berbagai sumber, Kamis (16/5/2024).
A. Resep Muffin Vegan Dasar
Bahan-bahan:1 1/2 cangkir tepung serbaguna1/2 cangkir gula pasir1 sendok makan baking powder1/2 sendok teh garam3/4 cangkir susu nabati (seperti susu almond atau susu kedelai)1/4 cangkir minyak sayur atau minyak kelapa cair1 sendok teh ekstrak vanilaOpsional: tambahkan bahan tambahan seperti buah beri, kacang, atau cokelat vegan
Instruksi:
1. Panaskan oven Anda pada suhu 375°F (190°C). Olesi atau beri alas kertas pada loyang muffin.
2. Dalam mangkuk besar, aduk rata tepung, gula, baking powder, dan garam.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur susu nabati, minyak, dan ekstrak vanila.
4. Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk hingga tercampur rata. Jangan terlalu banyak mengaduk; beberapa gumpalan tidak apa-apa.
5. Jika Anda menambahkan bahan tambahan seperti buah beri atau cokelat, lipat dengan lembut ke dalam adonan.
6. Sendokkan adonan ke dalam loyang muffin yang telah disiapkan, isi setiap cangkir sekitar dua per tiga penuh.
7. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 18-20 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah muffin keluar bersih.
8. Biarkan muffin dingin di dalam loyang beberapa menit sebelum memindahkannya ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya.
B. Resep Muffin Cokelat Vegan
Bahan-bahan:1 1/2 cangkir tepung serbaguna1/2 cangkir bubuk kakao1 cangkir gula pasir1 sendok makan baking powder1/2 sendok teh baking soda1/2 sendok teh garam1 cangkir susu nabati (seperti susu almond atau susu kedelai)1/3 cangkir minyak sayur atau minyak kelapa cair1 sendok teh ekstrak vanilaOpsional: tambahkan cokelat vegan untuk cita rasa cokelat yang lebih kuat
Instruksi:
1. Panaskan oven Anda pada suhu 375°F (190°C). Olesi atau beri alas kertas pada loyang muffin.
2. Dalam mangkuk besar, aduk rata tepung, bubuk kakao, gula, baking powder, baking soda, dan garam.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur susu nabati, minyak, dan ekstrak vanila.
4. Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk hingga tercampur rata. Jangan terlalu banyak mengaduk; beberapa gumpalan tidak apa-apa.
5. Jika Anda menggunakan cokelat, lipat dengan lembut ke dalam adonan.
6. Sendokkan adonan ke dalam loyang muffin yang telah disiapkan, isi setiap cangkir sekitar dua per tiga penuh.
7. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 18-20 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah muffin keluar bersih.
8. Biarkan muffin dingin di dalam loyang beberapa menit sebelum memindahkannya ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya.
C. Resep Muffin Blueberry Vegan
Bahan-bahan:1 1/2 cangkir tepung serbaguna1/2 cangkir gula pasir1 1/2 sendok teh baking powder1/4 sendok teh baking soda1/4 sendok teh garam3/4 cangkir susu nabati (seperti susu almond atau susu kedelai)1/4 cangkir minyak sayur atau minyak kelapa cair1 sendok teh ekstrak vanila1 cangkir blueberry segar atau beku (jika menggunakan blueberry beku, jangan dicairkan)
Instruksi:
1. Panaskan oven Anda pada suhu 375°F (190°C). Olesi atau beri alas kertas pada loyang muffin.
2. Dalam mangkuk besar, aduk rata tepung, gula, baking powder, baking soda, dan garam.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur susu nabati, minyak, dan ekstrak vanila.
4. Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk hingga tercampur rata. Jangan terlalu banyak mengaduk; beberapa gumpalan tidak apa-apa.
5. Lipat dengan lembut blueberry ke dalam adonan.
6. Sendokkan adonan ke dalam loyang muffin yang telah disiapkan, isi setiap cangkir sekitar dua per tiga penuh.
7. Opsional: taburkan sedikit gula di atas setiap muffin untuk topping renyah.
8. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 18-20 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah muffin keluar bersih.
9. Biarkan muffin dingin di dalam loyang beberapa menit sebelum memindahkannya ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya.

(ilham/p/f)