Resep Ayam Pop yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Daftar Isi

1. Bahan
2. Cara Membuat

Bahan

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 atau 8 bagian (bisa juga menggunakan ayam negeri)
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 1 ruas lengkuas (sekitar 2-3 cm), memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 liter air kelapa (bisa diganti dengan air biasa)
• Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng

Bahan Sambal (Pelengkap):

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• Minyak goreng, secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Ayam Pop

1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
2. Setelah didiamkan, bilas ayam dengan air bersih. Masukkan ayam ke dalam panci bersama bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun salam, dan serai.
3. Tambahkan air kelapa ke dalam panci hingga ayam terendam. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu masak dengan api sedang.
4. Rebus ayam hingga empuk dan air kelapa menyusut, tetapi jangan sampai habis, sisakan sedikit untuk menjaga kelembapan ayam. Proses ini memakan waktu sekitar 30-40 menit.
5. Angkat ayam, tiriskan, dan biarkan agak dingin.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam sebentar hingga bagian luar terlihat agak kering, tetapi jangan sampai terlalu cokelat.
7. Angkat dan tiriskan ayam dari minyak.

Membuat Sambal Pelengkap

1. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Kamu bisa menggunakan cobek atau blender.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu aduk rata.
3. Setelah matang, tambahkan air jeruk nipis, aduk kembali, lalu angkat.
4. Sajikan Ayam Pop yang sudah digoreng bersama sambal pelengkap. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan seperti daun singkong atau kol rebus.

Ayam Pop adalah hidangan sederhana namun sarat dengan cita rasa khas Minang. Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan kelezatan Ayam Pop di rumah. Selamat mencoba!