Cara Membuat Steak Daging Sapi yang Empuk dan Lezat dengan Sederhana

Daging kurban anda cukup banyak? Jangan khawatir banyak menu yang bisa dibikin dari daging sapi. Sehingga anda tidak bosan dengan menu yang itu-itu saja. 

Nah, kali ini kami siapkan menu steak daging sapi yang empuk, berikut adalah beberapa langkah yang dapat Anda ikuti:

Bahan-bahan yang Anda perlukan membuat steak:

• Potongan daging sapi pilihan, seperti tenderloin, sirloin, atau rib eye.
• Minyak zaitun atau minyak sayur untuk menggoreng.
• Bawang putih (cincang halus atau tumbuk).
• Garam dan lada hitam secukupnya.
• Rosemary kering atau bumbu rempah sesuai selera.

Langkah-langkah:

1. Persiapkan daging:

• Pastikan daging sapi sudah berada pada suhu ruangan sebelum dimasak. Anda dapat meletakkannya di luar kulkas selama sekitar 30 menit sebelum dimasak.
• Jika ada lapisan lemak atau jaringan ikat yang berlebih di sekitar daging, sebaiknya potong atau singkirkan.

2. Marinasi:

• Anda dapat memarinasi daging sapi terlebih dahulu untuk memberikan rasa dan melunakkan daging.
• Campurkan bawang putih cincang halus atau tumbuk, garam, lada hitam, dan bumbu rempah lainnya sesuai selera dalam wadah.
• Gulingkan potongan daging dalam campuran tersebut, pastikan seluruh permukaan daging terlapisi dengan baik. Biarkan daging marinated selama minimal 30 menit atau hingga beberapa jam di dalam kulkas untuk penyerapan yang lebih baik.

3. Penggorengan:

• Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan sedikit minyak zaitun atau minyak sayur.
• Ketika wajan sudah cukup panas, tambahkan potongan daging sapi. Pastikan tidak menumpuk terlalu banyak potongan agar daging bisa matang secara merata.
• Goreng daging selama beberapa menit di setiap sisi untuk mencapai tingkat kematangan yang diinginkan (misalnya, medium rare, medium, atau well done). Waktu penggorengan akan bervariasi tergantung pada ketebalan daging dan preferensi pribadi Anda.
• Untuk memberikan cita rasa yang lebih, Anda dapat menambahkan rosemary kering atau bumbu rempah sesuai selera saat menggoreng daging.
• Jangan menggoreng daging terlalu lama agar tidak mengeras. Setelah matang sesuai selera, angkat daging dari wajan dan biarkan istirahat selama beberapa menit sebelum dihidangkan.

4. Penyajian:

• Potong daging melawan serat menjadi irisan tipis untuk mempertahankan kelembutan dan kelezatannya.
• Sajikan steak daging sapi dengan saus atau tambahan lainnya, seperti saus jamur, saus bernaise, kentang panggang, atau sayuran panggang.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat steak daging sapi yang empuk dan lezat. Selamat mencoba!

(fahrul hikami/n)