Resep Membuat Cilok Daging Sapi yang Maknyus, Mudah dan Praktis

Cilok adalah singkatan dari "aci digulung bakso" atau "aci di colok". Cilok adalah makanan yang berasal dari Indonesia, terutama dikenal di daerah Jawa Barat. Makanan ini terbuat dari adonan tepung tapioka yang dicampur dengan daging atau bahan lainnya, kemudian direbus dan disajikan dengan kuah atau saus.

Cilok memiliki tekstur kenyal dan elastis karena menggunakan tepung tapioka sebagai bahan utamanya. Bola-bola cilok biasanya kecil dan bisa diisi dengan daging sapi cincang, daging ayam, udang, atau bahan lainnya sesuai selera. Setelah direbus, cilok biasanya disajikan dengan kuah kaldu atau saus sambal pedas.

Cilok sering dijual sebagai jajanan atau makanan ringan di pasar tradisional, warung makan, atau kaki lima di Indonesia. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuat cilok menjadi makanan yang populer dan disukai oleh banyak orang.

Resep untuk membuat cilok daging sapi:

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sapi cincang halus
• 100 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan mangkuk besar, tambahkan daging sapi cincang, tepung tapioka, bawang putih halus, daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

2. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk. Tujuannya adalah untuk membuat adonan menjadi lembut dan mudah dibentuk. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi.

3. Setelah adonan tercampur rata dan lembut, ambil sejumput adonan menggunakan tangan atau sendok. Bentuk adonan menjadi bola kecil dan letakkan di atas talenan atau wadah yang telah diberi sedikit tepung tapioka untuk mencegah lengket.

4. Ulangi langkah tersebut sampai semua adonan habis. Pastikan ukuran bola-bola adonan seragam agar cilok matang merata.

5. Didihkan air dalam panci yang cukup besar. Setelah air mendidih, masukkan cilok satu per satu ke dalam air mendidih. Masak cilok hingga bola-bola tersebut mengapung dan matang secara merata. Proses perebusan biasanya membutuhkan waktu sekitar 5-7 menit.

6. Setelah matang, angkat cilok dari air mendidih menggunakan saringan atau sendok berlubang. Tiriskan cilok agar air berlebih dapat keluar.

7. Cilok daging sapi siap disajikan. Kamu bisa menyantapnya langsung dengan saus sambal atau mencampurnya ke dalam sup atau kuah kental sesuai selera.

Selamat mencoba membuat cilok daging sapi!

(fahrul hikami/n)