7 Resep Masakan Bihun yang Enak, Lezat, dan Mudah Dibuat

Bihun merupakan jenis mie yang memiliki tekstur lembut dan kenyal. Warna dari bihun sendiri terlihat bening dan bentuknya kecil memanjang. Biasanya bihun digunakan untuk bahan campuran seperti soto, bakso, dan juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti mie goreng bihun. Nah, jika tertarik untuk membuat masakan dari bahan dasar bihun, Sahabat Fimela bisa mencoba beberapa pilihan resep dari FIMELA berikut ini. Penasaran? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

1. Mie Fun, Bihun Goreng ala Singapura

Bahan:

• 1 keping bihun jagung
• 50 gram dada ayam
• 50 gram udang kupas
• 1 buah wortel
• 1 lembar kubis
• 1 genggam kecambah/tauge
• 2 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 1/4 buah bawang bombay
• 1 butir telur ayam

Bumbu:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt bubuk kari
• lada bubuk dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong korek api wortel. Iris tipis bawang bombay. Iris tipis kubis dan potong panjang daun bawang kurang lebih 4 cm. Cuci dada ayam, lumuri garam dan lada bubuk. Panggang di atas teflon dengan sedikit minyak hingga matang. Tiriskan lalu iris panjang korek api.
2. Lanjutkan menumis udang sebentar hingga matang di teflon, angkat.Kocok telur, goreng dadar lalu iris tipis memanjang. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bihun jagung, sesekali aduk hingga empuk. Panaskan minyak secukupnya. Cincang bawang putih, tumis hingga harum.
3. Masukkan bawang bombay dan wortel. Tumis bersama hingga agak layu tapi bawang jangan sampai gosong. Masukkan bihun bersama sedikit air, aduk rata. Masukkan semua bumbu, aduk rata. Masukkan kubis dan kecambah, aduk rata hingga layu. Masukkan ayam, udang dan telur. Aduk rata.
4. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Tes ras, jika sudah pas, angkat.

What's On Fimela

powered by

TERKAIT: 7 Resep Daun Singkong dari Tumis, Goreng, Kukus hingga Berkuah Santan

2. Bihun Kari Ayam Sedap

Ilustrasi bihun kari ayam./Copyright shutterstock.com/g/AriyaniTedjo

Bahan-Bahan

• 1/2 ekor daging ayam kampung, dipotong jadi beberapa bagian
• 2 buah kentang, dipotong menjadi 4 bagian
• 150 ml santan kental
• 4 cm kayu manis
• 5 butir cengkeh
• 1 sdt pala bubuk
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja lalu digeprek
• 2 lembar daun kunyit

Bumbu Halus

• 5 buah cabai keriting
• 1 buah cabai merah
• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• jinten sejumput

Bahan Pelengkap

• bawang gorengdaun seledri

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun kunyit, serai, cengkeh, kayu manis, dan pala bubuk.

2. Masukkan potongan daging ayam. Aduk sebentar. Tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih.

3. Masukkan santan. Masak sambil terus diaduk.

4. Masukkan potongan kentang. Masak hingga kuah agak mengental.

5. Tambahkan garam, lada, dan gula. Koreksi rasa.

6. Rendam bihun dengan air panas. Tiriskan.

7. Sajikan bihun dengan kuah kari dan daging ayam. Taburi dengan bawang goreng dan seledri.

TERKAIT: Resep Puding Chia Buah Berry Tanpa Masak

3. Bihun Goreng Sayur

Ilustrasi bihun goreng sayur/copyright freepik.com/wirestock

Bahan

• 1 keping mie bihun
• 1 genggam sayur sawi
• 1 genggam tauge
• 3 ekor udang kupas segar
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang
• Bawang goreng, secukupnya
• 2 buah cabai keriting, iris serong
• Minyak, secukupnya

Bumbu Halus

• 1 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• Sejumput lada bubuk
• 3 buah cabai rawit
• Garam, secukupnya
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt kecap ikan
• Penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat

1. Rendam mie bihun dengan air panas dan biarkan empuk. Tiriskan. Siapkan semua bahan.
2. Masak telur orak-arik. Sisihkan sebentar. Panaskan lagi sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan irisan cabai rawit. Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan sayur sawi dan tauge.
4. Masak hingga keduanya layu. Tambahkan mie bihun ke dalam wajan, aduk rata.
5. Masukkan telur orak-arik, daun bawang dan bawang goreng. Aduk rata kembali semua bahan. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

TERKAIT: 7 Resep Minuman Serba Jahe yang Cocok untuk Menghangat Tubuh

4. Bihun Goreng Bumbu Iris

Ilustrasi/copyright unsplash.com/Lily Banse

Bahan

• 100 gram bihun jagung (rendam dengan air panas dan sedikit minyak sayur, tiriskan)
• 1 tangkai daun ketumbar (cincang halus)
• 2 siung bawang putih (iris tipis)
• 3 siung bawang merah (iris tipis)
• Garam (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Lada bubuk (secukupnya)
• 3 sdm minyak sayur
• Biji kacang tanah goreng (secukupnya, sesuai selera sebagai pelengkap)

Cara Membuat

1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan mie bihun yang telah ditiriskan, aduk rata.
3. Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu ayam dan daun ketumbar secukupnya, aduk rata.
4. Tambahkan sedikit air, koreksi rasa dan masak hingga matang.
5. Angkat bihun goreng bumbu iris yang telah matang, sajikan dengan taburan kacang tanah goreng di atasnya.

TERKAIT: 7 Resep Tempe Mendoan yang Cocok Jadi Teman Minum Kopi

5. Sup Oyong Bihun

Ilustrasi bening sayur dan bakso/copyright shutterstock.com/Kritchai7752

Bahan

• 1 keping bihun jagung
• 2 buah sayur oyong, potong bulat
• 1 buah wortel, potong bulat
• 1 buah tomat, belah empat
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm bawang merah gorengg
• Garam, lada bubuk dan penyedap (sesuai selera)
• Air, secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih. Tambahkan bawang putih, garam dan lada bubuk secukupnya. Rebus sayur oyong yang telah dipotong dan dicuci bersama wortel. Rebus hingga setengah matang.
2. Tambahkan mi bihun jagung ke dalam rebusan sayur, aduk rata. Tambahkan penyedap, bawang merah goreng dan tomat. Aduk rata kembali. Rebus semua bahan hingga matang, koreksi rasa. Angkat dan sajikan sup oyong bihun.

TERKAIT: Resep Cheesecake Idaman: Kunci Membuat Kue Keju yang Lembut

6. Bihun Goreng Telur Bakso

ilustrasi bihun goreng/copyright by Kiki Dauli (Shutterstock)

Bahan-bahan:

• 250 gr bihun yang diseduh.
• 8 jamur kuping kering.
• 50 gr bawang bombay.
• 50 gr bakso ikan.
• 2 binggol sawi hijau.
• 1 butir telur ayam.
• 3 sdm kecap manis.
• 1 sdm saus tiram.
• 1 sdt garam.
• ½ sdt merica putih bubuk
• /2 sdm minyak.

Bahan Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih.
• 2 butir kemiri.

Cara Membuat Bihun Goreng:

1. Langkah pertama siapkan minyak, lalu tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.
2. Kemudian masukkan jamur, bakso sapi, bakso ikan, dan sawi aduk semuanya hingga tercampur rata. Tambahkan telur, masak orak arik hingga tercampur rata.
3. Lalu tambahkan bihun, kecap, saus tiram, garam, dan merica aduk semuanya hingga tercampur rata, lalu sajikan dan angkat.
4. Sajikan bihun goreng dengan nasi hangat.

TERKAIT: 6 Resep Bolu Kukus 5 Bahan yang Praktis, Tanpa Mixer dan Hasil Merekah

7. Telur Gulung Bihun

Ilustrasi telur gulung/copyrightshutterstock/Firman Sundanese

Bahan:

• 3 butir telur
• 9 sdm air putih
• Kaldu bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 keping bihun jagung

Cara Membuat:

1. Rendam bihun di dalam air panas hingga mengembang dan empuk. Kemudian tiriskan.
2. Kocok lepas telur dengan tambahan air, kaldu bubuk dan garam.
3. Panaskan minyak yang banyak, masukkan bihun dan kemudian tuangkan 3-4 sdm telur.
4. Gulung-gulung menggunakan tusuk sate yang panjang. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.

Selamat mencoba dan semoga suka!

TERKAIT: Keharuman dan Kemanisan Pandan: 5 Kreasi Dessert Serba Pandan yang Nikmat