5 Resep Ayam Balado Pedas dengan Bumbu Meresap yang Tidak Amis

Masak ayam untuk lauk di rumah tidak akan membosankan jika bisa diolah menjadi berbagai macam menu, salah satunya adalah ayam balado pedas. Ada banyak cara membuat ayam balado yang enak dan tidak amis, apalagi tingkat kepedasannya bisa disesuaikan selera. Jika ingin mencoba ayam balado yang enak dan tidak amis, ini dia beberapa resep ayam balado yang bisa dicoba di rumah.

1. Ayam Balado Pedas Klasik

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 5 buah cabai merah besar, iris tipis
• 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk rata.
4. Tambahkan garam secukupnya.
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

2. Ayam Balado Pedas Manis

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 10 buah cabai merah besar, iris tipis
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis dan garam secukupnya.
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

3. Ayam Balado Pedas Terasi

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 10 buah cabai merah besar, iris tipis
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan terasi, sangrai
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk rata.
4. Tambahkan terasi yang sudah disangrai dan garam secukupnya.
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

4. Ayam Balado Pedas Kemangi

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 10 buah cabai merah besar, iris tipis
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 genggam daun kemangi
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk rata.
4. Tambahkan garam secukupnya.
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

5. Ayam Balado Pedas Kacang Tanah

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 10 buah cabai merah besar, iris tipis
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk rata.
4. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan garam secukupnya.
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

Dengan resep-resep ayam balado pedas di atas, Anda dapat mencoba variasi rasa yang berbeda-beda. Selamat mencoba dan nikmati hidangan ayam balado pedas yang lezat!