Cara Membuat Bakwan Gunting dengan Kuah Kacang yang Gurih dan Renyah

Ada banyak camilan gorengan yang bisa dibuat di rumah, salah satunya adalah bakwan gunting. Seperti bakwan sayur pada umumnya, yang membedakan bakwan gunting dengan bakwan pada umumnya adalah cara penyajiannya dengan saus kacang. Bakwan juga digunting dahulu agar lebih mudah disantap. Jadi, bakwan gunting pada dasarnya adalah bakwan yang dipotong-potong menggunakan gunting setelah digoreng sehingga menghasilkan potongan-potongan yang tidak beraturan. Daripada disajikan dengan cabai rawit atau petis, bakwan gunting disajikan dengan kuah kacang. Cara membuat bakwan gunting kuah kacang juga mudah, ini dia respenya.

Bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 100 gram kubis iris
• 100 gram wortel serut
• 1 batang daun bawang iris
• 1 sdm tepung maizena
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Bumbu kacang:

• 100 gram kacang tanah goreng
• 1 siung bawang putih goreng
• air panas secukupnya
• gula merah dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan sayuran iris dengan tepung terigu dan bumbu halus.
2. Tuang air secukupnya sambil diaduk. Jangan sampai terlalu encer.
3. Panaskan minyak, goreng bakwan satu sendok makan besar. Tiriskan jika sudah matang kecokelatan krispi.
4. Blender halus kacang tanah sangrai dan bawang putih goreng.
5. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Tuang air panas secukupnya hingga mengental.
6. Gunting-gunting bakwan dan sajikan dengan saus kacang.

Nikmati bakwan gunting kuah kacang selagi hangat dan renyah. Jika suka pedas, boleh tambahkan cabai rawit saat menghaluskan bumbu kacang.