7 Resep Sup Tahu Enak yang Rendah Kolesterol

Proses pembuatannya yang biasanya melibatkan penggunaan kedelai yang rendah lemak atau tanpa lemak membuat tahu bisa menjadi pilihan aman untuk dikonsumsi dalam usaha menjaga kadar kolesterol yang baik di tubuh. Tahu pun bisa diolah menjadi ragam masakan yang enak. Salah satunya adalah olahan sop tahu atau tahu berkuah.

Berikut ini ada beberapa rekomendasi resep pilihan serba sop tahu yang bisa dibuat sendiri di rumah. Dengan penggunaan bahan yang tepat dan pengolahan yang baik, kita bisa membuat sajian yang lebih rendah kolesterol pakai tahu. Selengkapnya, langsung saja simak resep-resep berikut ini.

1. Resep Sup Tahu Sayuran

Bahan

• 1 kotak tahu
• 100 gram kubis
• 1 buah wortel
• 10 buah bakso
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 batang daun seledri, cincang kasar
• Air, secukupnya

Bumbu

• 1 sdm bawang merah goreng
• 3 siung bawang putih, geprek
• Garam, kaldu jamur, lada bubuk dan gula, secukupnya

Cara Membuat

1. Potong dadu tahu kemudian cuci bersih dan tiriskan lalu sisihkan.
2. Potong sayur kubis dan wortel. Cuci bersih, sisihkan.
3. Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masukkan bawang putih yang telah digeprek ke dalamnya.
4. Masukkan sayur wortel ke dalam air rebusan bawang, rebus wortel hingga matang.
5. Tambahkan garam, kaldu jamur, lada bubuk dan gula.
6. Tambahkan tahu, bakso, sayur kubis, daun bawang dan daun seledri. Aduk rata.
7. Masak semua bahan hingga matang.
8. Tambahkan taburan bawang merah goreng. Koreksi rasa kemudian angkat sayur bening tahu sayuran yang telah matang dan empuk.
9. Sajikan.

2. Resep Sup Tahu Kuah Bening

Bahan-bahan:

• 6 potong tahu.
• 1 ikat sayur pakcoy.
• 2 siung bawang putih.
• 1 sdt bubuk kaldu penyedap.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt merica bubuk.
• 1 sdm minyak.
• 500 ml air.
• Daun bawang secukupnya.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama potong tahu menjadi kecil-kecil dan beberapa bagian, lalu sisihkan.
2. Potong sayur pakcoy sesuai selera dan potong bawang putih.
3. Siapkan wajan, panaskan minyak tumis bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan air, masukkan tahu masak hingga mendidih.
5. Masukkan sayur pakcoy, daun bawang, bubuk kaldu penyedap, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga merata.
6. Jika sudah mendidih, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
7. Nah, itulah resep mudah membuat sup tahu ala rumahan yang dapat kamu coba.

3. Resep Sayur Sup Ayam Tahu

Bahan-Bahan

• 100 gram sayur kubis, potong sesuai selera
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 50 gram tahu putih, potong dadu
• 100 gram daging ayam bagian dada, potong dadu
• Mie jagung, secukupnya jika suka
• 1 sdm bawang merah goreng

Bumbu

• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• ⅓ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ⅓ sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan, rebus daging ayam hingga matang. Tiriskan kemudian ambil air rebusan yang bening secukupnya untuk kuah sayur sop.
2. Masak air rebusan ayam dan tambah dengan air putih secukupnya.
3. Masukkan bawang putih yang telah digeprek dan lengkuas. Rebus hingga mendidih.
4. Masukkan kentang dan masak hingga kentang empuk. Tambahkan wortel dan sayur kubis. Masak hingga semua sayur matang.
5. Tambahkan daging ayam, tahu dan bumbu berupa garam, lada bubuk, kaldu bubuk serta gula pasir.
6. Tambahkan daun bawang, bawang merah goreng dan daun seledri juga mie jagung secukupnya. Masak hingga semua bahan matang.
7. Koreksi rasa, angkat sayur sop ayam tahu selagi masih hangat.

4. Resep Sup Tahu Sawi Hijau

Bahan-Bahan

• 1 kotak tahu putih, potong dadu
• 1 ikat sayur sawi hijau, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm bawang merah goreng
• Garam, penyedap dan lada bubuk, secukupnya
• Air, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan, kemudian rebus sayur sawi hingga layu dan matang. Angkat kemudian sisihkan.
2. Rebus lagi air, masukkan bawang putih ke dalamnya. Tambahkan bumbu lain seperti garam, penyedap dan lada bubuk.
3. Masukkan tahu putih ke dalam rebusan bumbu, aduk rata.
4. Tambahkan sayur sawi yang telah direbus. Tambahkan bawang merah goreng agar cita rasa sup ini makin sedap.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

5. Resep Sup Tahu Sutra

Bahan-Bahan

• 1 kotak tahu sutra, dipotong dadu
• 700 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat

Siapkan panci. Didihkan air. Masukkan potongan tahu, lalu rebus selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu baru masukkan semua bahan bumbu, seperti kecap ikan, minyak wijen, lada, dan kaldu jamur. Masak kembali selama kurang lebih 5 menit. Terakhir, masukksn irisan daun bawang. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan selagi hangat.

6. Resep Miso Sup Tahu dan Jamur yang Bergizi dan Rendah Kolesterol

Bahan:

• 200g tahu (tofu) potong menjadi kotak-kotak
• 1 cangkir jamur, iris tipis
• 4 cangkir kaldu sayuran rendah garam
• 2 sendok makan miso pasta
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 cangkir bawang daun cincang
• Sedikit kecap asin rendah garam

Cara Membuat:

1. Panaskan kaldu sayuran hingga mendidih.
2. Campurkan miso pasta ke dalam kaldu hingga larut.
3. Tambahkan tahu, jamur, minyak wijen, dan kecap asin.
4. Masak hingga tahu dan jamur empuk.
5. Hidangkan dengan bawang daun cincang sebagai hiasan.

7. Resep Tahu Terong Kuah Kare

Bahan

• 1 papan tahu putih
• 5 buah terong lalap
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat hijau, belah empat
• air secukupnya

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 1 sdm bumbu kare bubuk
• 1 sdt tepung maizena
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Potong dadu tahu, belah jadi tiga atau empat untuk terong.
2. Goreng bawang putih, bawang merah, kemiri dan cabai, ulek halus.
3. Rebus terong hingga layu kemudian angkat dan sisihkan sebentar.
4. Rebus sedikit air hingga mendidih, masak bumbu yang telah dihaluskan hingga mendidih.
5. Masukkan tahu ke dalam rebusan bumbu, lalu terong, aduk rata.
6. Tambahkan daun jeruk dan serai ke dalam sayur tahu terong.
7. Tes rasa, bisa tambahkan gula dan gula. Larutkan maizena dengan air, tuang ke dalam kuah, aduk hingga kental. Angkat.
8. Sayur tahu terong kuah kare siap disantap.

Selamat mencoba!